Sauvignon 2022 Südtirol DOC

Der Wein
Zartes Strohgelb. Intensives, reizvolles vielschichtiges Aromaprofil mit deutlichen Anklängen von Brennnessel, Holunderblüten und Aprikosen. Am Gaumen lebendige Frische, Stoffigkeit und ein anhaltendes Finale.

Weingut
Mittlere Hügellagen in den Gemeinden Kaltern und Salurn, auf 350 bis 500 Meter Meereshöhe. Lockere gut durchlüftete Kalkschotterböden mit mittlerem Humusgehalt. Pergola und Spalier.

Vinifikation
Weißweinbereitung mit anfänglicher 4 - 6 stündiger Maischestandzeit bei 5 - 6 °C zur Optimierung  der Aromaextraktion. Gärung im Edelstahltank  bei Temperaturen um 15 - 16 °C.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Hervorragend zu Zwiebelsuppe, ofengebratenem Fisch, Schnecken und Spargelgerichten.

Alkoholgehalt
13.5%