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Kellerei Kaltern

Saltner Blauburgunder Riserva 2021 Südtirol DOC

Saltner Blauburgunder Riserva 2021 Südtirol DOC

Normaler Preis CHF 19.80
Normaler Preis Verkaufspreis CHF 19.80
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Grösse
75cl
150cl

Enthält Sulfite

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Traubensorten:

  • Pinot nero / Blauburgunder / Pinot Noir


Der Wein
Leuchtendes Rubinrot. Duftige Nase nach Kirschen, Veilchen und Marzipan. Viel Kirschfrucht am Gaumen, geschmeidig, mit feinen Tanninen.

Weingut
Die Kellerei Kaltern in Südtirol hat eine lange Geschichte, die bis weit ins 20. Jahrhundert zurückreicht und von der Gründung von fünf verschiedenen Kellereien erzählt. Heute ist sie eine wichtige Kellereigenossenschaft mit 650 Mitgliedern und 450 Hektar Weinbaufläche und produziert die fünf Leitsorten Kalterersee (Vernatsch), Weißburgunder, Sauvignon, Cabernet Sauvignon und Goldmuskateller. Die Kellerei Kaltern setzt auf vereinte Kräfte, um konsequente Qualität zu liefern. Sie ist auch als erster Weinproduzent Italiens und als erster Genossenschaftsbetrieb mit der Nachhaltigkeitszertifizierung von FAIR'N GREEN ausgezeichnet, da sie 1.100 Weinberge nachhaltig bearbeitet, einige davon organisch oder biodynamisch und ohne Herbizide. Die Kellerei hat auch einen Entwicklungsplan erstellt, der Analysen wie Ökobilanz und CO2-Fußabdruck beinhaltet. Kaltern selbst ist bekannt als das beliebteste und bekannteste Weindorf Südtirols und hat ein reizvolles Terroir, das von einem milden Klima und vielseitigen Böden geprägt ist und sich vom Kalterer See bis nach Altenburg erstreckt.

Vinifikation
Reife Trauben, perfekt ausgelesen; Maischegärung im Holzgarbottich bei 25° C, 2-wochige Mazerationszeit. Säureabbau und 12-monatige Lagerung im Tonneaux, leichte Filtration vor der Füllung.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Passend zu kräftigen Fleischgerichten, Wild und pikantem Hartkäse.

Alkoholgehalt
13.5%