Riostoppa 2018 Emilia igt

Der Wein
Rubinrot mit purpurroten Reflexen. Noten von Unterholz, Erde, reifen dunklen Früchten, süßen Gewürzen und ätherischen Anklängen. Weich und voller Frucht, Salz und Säure machen ihn mit Hilfe eines samtigen und weichen Tannins trinkbar. Von großer Stärke und Länge.

Weingut
Das Anwesen erstreckt sich über 58 Hektar, von denen 30 Hektar mit Weinreben bepflanzt sind und die restlichen 28 Hektar der Natur überlassen sind. Limoso argilloso. Guyot.

Vinifikation
40-tägige Mazeration auf der Schale in Edelstahl- und/oder Zementtanks. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen, Reifung in gebrauchten französischen Eichenfässern und anschließende Reifung in der Flasche für die erforderliche Zeit, ohne Filtration oder Zusatz von Sulfiten.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu gereifter Käse, Wild, roter Fleischeintopf, Risotto mit Fleisch.

Alkoholgehalt
14.5%