Quirinus Merlot 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Dunkel-granatrote Farbe. Füllig-runder Körper mit samtigem Gerbstoff, harmonischer Säure und ein Aroma nach Brombeere, Kirsche ein Hauch Vanille und leichten Röstaromen.

Weingut
Auf 400 Meter Meereshöhe. Pergel.

Vinifikation
Entbeeren und anschliessende Vergärung der Maische im Stahlfass bei 30° C. Biologischer Säureabbau und weiterer Ausbau für 12 Monate im Barrique.

Trinktemperatur
16° C.

Trinkreife
In den nächsten 4-5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Wild, sowie verschiedene Fleischgerichte und Hartkäse.

Alkoholgehalt
14%