Prosecco Valdobbiadene Vecchie Viti brut 2022 DOCG

Der Wein
Die Perlage ist fein und anhaltend. Fruchtiges und blumiges Bukett mit dem Duft von Akazienblüten und, bei manchen Jahrgängen, von weißen Magnolienblüten.Im Mund entfalten sich zunächst die frischen Noten, am Gaumen ist er sofort intensiv und samtig, mit Aromen auch von Pfirsich und Früchten mit weißem Fruchtfleisch. Mit einer eleganten Vollmundigkeit im Abgang.

Weingut
Hügel von Valdobbiadene – Conegliano.

Vinifikation
Weiße Vinifikation, das heißt ohne Schalen der Trauben, bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C; Durch eine langsame zweite Gärung in großen versiegelten Behältern bei 14-15°C entwickelt sich die Perlage im Frühjahr nach der Ernte mit ca. 3 Monaten Ruhezeit auf Hefe.

Trinktemperatur
5-7° C.

Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.

Empfehlung
Ein idealer Aperitif, aber auch hervorragend zu den Mahlzeiten, zu Fischgerichten, Geflügel, ersten Gängen mit Pilzen und Gemüse.

Alkoholgehalt
12%