PIPA XXII Vino Liquoroso

Der Wein
Intensives Granatrot mit violetten Nuancen. Duftet herrlich und intensiv nach vollreifen Kirschen und Waldbeeren. Im Mund ist er gehaltvoll und fein. Der kräftige Gerbstoff und die saftige Säure wirken als idealer Gegenspieler zur Süße und formen so ein komplexes Geschmacksbild. Der lange, fruchtige Abgang schmeichelt dem Gaumen.

Weingut
Das Weingut Glögglhof in St. Magdalena produziert charaktervolle Weine der autochtonen Rebsorten Vernatsch und Lagrein sowie Weißburgunder, Sauvignon und Kerner. Die Weinberge des Glögglhofs befinden sich in einer reizvollen Landschaft, die von Bergen, Wäldern und Wiesen geprägt ist und die ideale Voraussetzungen für den Weinbau bietet. Die Familie Gojer legt Wert auf Individualität, Identität und den starken Lagencharakter ihrer Weine. Die Weinproduktion wird als schöpferischer Prozess betrachtet und die Natur wird respektiert. Im Keller werden nur die nötigsten Eingriffe vorgenommen und dem Wein Zeit zur Entwicklung gegeben, um authentische und zugleich herausragende Weine zu schaffen. 

Vinifikation
Handlese und schonende Verarbeitung. Kaltmazeration und Gärung im offenen Eichenholzbottich mit leichter Toastung. Intensive Extraktion durch andauerndes Eintauchen des Tresterhutes in den Most. Zugabe von Weinbrand zum gärenden Most, um die Hefen abzutöten und die Gärung zu stoppen. Ausbau im PIPA-Eichenfass. Abfüllung und Lagerung auf der Flasche.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.

Empfehlung
Passt zu Schokoladedesserts jeglicher Art. Je intensiver die Schokolade, desto besser die Kombination.

Alkoholgehalt
19%