Pinot Grigio 2021 Südtirol DOC

Der Wein
Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Intensive Nase nach Birnen, Pfirsich und Grapefruit, leichte Noten nach Feuerstein. Am Gaumen sehr fein, elegant, mit gut integrierter Säure, langanhaltend.

Weingut
Wassererhof im unteren Eisacktal, auf 450 Meter Meereshöhe.

Vinifikation
Ganztraubengärung (mit Stiel und Stengeln) eines Teils der Trauben, Ausbau in gebrauchten Tonneaux-Fässern, Lagerung wàhrend mindestens 8 Monaten auf der Feinhefe.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Passend als Aperitif, mit vegetarischen Gerichten, Pasta, Fisch und Geflügel.

Alkoholgehalt
14%