Pfaffenegg Blauburgunder 2021 Vinschgau DOC

Der Wein
Rubinrote leuchtende Farbe. Frisches zartes Bouquet nach Himbeeren und Erdbeeren. Gute Gerbstoffstruktur mit feiner angenehmen Säureanteil. Im Gaumen leicht und frisch nach Waldbeeren erinnernd und nussigem Abgang.

Weingut
Die Weinberge befinden sich in der Gemeinde Kastelbell im Vinschgau auf einer Höhe von 600 m ü. d. M. in südöstlicher Ausrichtung. Der Boden besteht aus Paragneise, Marmoren und Kalkglimmerschiefern.

Vinifikation
Die Ernte erfolgt in den Morgenstunden. Biologischer Säureabbau und Ausbau im Barrique.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Nudelgerichten mit Gemüseragout oder Geflügelfleisch gebraten wie eine feine Entenbrust.

Alkoholgehalt
13%