{"product_id":"olimpia-lambrusco-grasparossa-di-castelvetro-2025-doc","title":"Olimpia Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 2025 DOC","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIntensives Rubinrot mit Tendenz zu Granat. Ausgeprägt weinig und besonders aromatisch. Trocken, schmackhaft, vollmundig und leicht tanninhaltig.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eCasinalbo, Formigine - Modena, tonige Böden in den Ausläufern mittlerer Textur mit Tendenz zu Kalkstein.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eDer Most wird unmittelbar nach dem Pressen der Trauben auf Temperaturen um 0° C gekühlt und bei dieser Temperatur gelagert. Wenn eine Charge Lambrusco benötigt wird, lässt man die Temperatur des benötigten Mostes ansteigen und setzt ihm Reinzuchthefe zu. Sobald die gewünschte Restsüsse erreicht ist, wird die Gärung mittels starker Kühlung unterbrochen und der Wein gefiltert und abgefüllt.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e8-10° C.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003eIn den nächsten 2-3 Jahren.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ePassend zu Wurstwaren, erste Gänge, Tagliatelle mit Fleischsoße, Lasagne, rotes Fleisch und Sauerkirschtörtchen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e11%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Villa di Corlo","offers":[{"title":"75cl","offer_id":42233282134250,"sku":"2025-01-CORL-02-N-26","price":12.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/7841\/5338\/files\/Weinvogel.ch_Olimpia_Lambrusco_Grasparossa_di_Castelvetro_Villa_di_Corlo_Emilia_Romagna.png?v=1684592198","url":"https:\/\/weinvogel.ch\/products\/olimpia-lambrusco-grasparossa-di-castelvetro-2025-doc","provider":"Weinvogel","version":"1.0","type":"link"}