Nipozzano Vecchie Viti Riserva 2020 Chianti Rufina DOCG

Der Wein
Intensive rubinrote Farbe. In der Nase finden sich blumige Anklänge von Veilchen, die von fruchtigeren Noten von Schwarzkirsche, Pflaume, Heidelbeere und Brombeere begleitet werden. Interessant sind auch die Noten von Pfeffer und Zimt zusammen mit denen von Walnuss und Walnussschale. Der wunderbare und typische Balsamico-Geschmack, begleitet von einer eleganten Röstung, rundet das Ganze ab. Am Gaumen ist die Säure-Alkohol-Balance beeindruckend, die Tannine sind samtig. Eine schöne Mineralität wird im Abgang spürbar.

Weingut
Die Burg aus dem Jahr 1000 auf dem toskanischen Apennin. Castello Nipozzano befindet sich im Herzen des Terroirs des Chianti Rufina, an den Hängen des Arnotals. Das Gebiet des Chianti Rufina, wo sich das Schloss von Nipozzano befindet, auf 250 bis 500 Meter Meereshöhe. Trocken und steinig aus Albaresen, lehmig und kalkhaltig Boden, Abläufer-Kette und Guyoterziehung.

Vinifikation
Nach dem Abbeeren erfolgte die spontane Gärung in Zementtanks. Danach verblieb der Wein zur vollständigen Mazeration in den Fässern. Weiter ging die Reise in Holzfässern, in denen der Wein die nötige Zeit reifen konnte. Die anschließende Lagerung in der Flasche.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu rotem Grillfleisch, Lammbraten und junger Pecorino.

Alkoholgehalt
13.5%