Castel Sallegg

Marei Chardonnay 2020 Südtirol DOC

Normaler Preis
CHF 24.80
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Verkaufspreis
CHF 24.80
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Traubensorten:

  • Chardonnay






Details zum Wein

Der Wein
Hellgelbe Farbe. Mit gelben Pfirsichen, reifen Mangos, Zitrusaromen, einem Hauch Vanille und delikat gerösteten Haselnüssen zeigt sich die Vielfalt schon im Bouquet. Das Mundgefühl ist rund mit samtiger Frucht und gut eingebundenen Tanninen. Ein gehaltvoller, komplexer Chardonnay mit schöner Mineralität und langem Nachhall.

Weingut
Kaltern, Seehof, 230 m Meereshöhe mittelschwerer, sandig-lehmiger Kalkschotterboden mit hohem Humusgehalt in direkter Nähe zum Kalterer See.

Vinifikation
Sanfte Traubenpressung und Vorklärung durch Sedimentation. Vergärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank und im neuen französischen Barrique mit biologischem Säureabbau (50%). Nach dem Ausbau auf der Feinhefe für 12 Monate folgen die Füllung und weitere 6 Monate Flaschenreife.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Besonders empfehlenswert als Aperitif, zu Vitello tonnato, Meeresfrüchten, würzigen Muschel- und Fischgerichten und gegrilltem hellem Fleisch.

Alkoholgehalt
14%.