Mantignano dei Ginepri rot 2022 igp

Der Wein
Rubinrot. Es ist ein frischer und mineralischer Wein, der tiefe und reife Tannine widerspiegelt. Die Nase mit erdigen und Unterholznoten offenbart die wilde Herkunft dieses Berg-Sangiovese.

Weingut
Il Pratello ist ein Bio-Bauernhof in der Gemeinde Modigliana, im Fornaci-Gebiet, auf etwa 540 Metern Höhe im romagnolischen Apennin, zwischen Faenza und Forlì, auf dem Bergrücken zwischen Ibola und Trebbio. Mergelsandstein. Gespornter Kordon.

Vinifikation
Spontane Gärung und Mazeration auf den Schalen für 30 Tage in Stahltanks. Reifung für 10 Monate in erschöpften Tonneaux.

Trinktemperatur
18-20° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Fleisch, gereifter Käse, Schwein.

Alkoholgehalt
13.5%