Litrotto rot 2021 Puglia igt

Der Wein
Kristallklare, purpurrote Farbe mit violettem Farbreflex. Feine und recht intensive fruchtige und mineralische Nase. Mittlerer Körper, ausgewogen, ziemlich tanninhaltig, fein und recht schmackhaft.

Weingut
Der Archetyp ist ein Wohnort in Castellaneta, einem kleinen Dorf in der Murgia, das nicht aus Altamura stammt. Tonig und schlammig mit deutlichem Kies- und Humusanteil.

Vinifikation
Nach 20–30 Tagen Mazeration mit den Traubenschalen und am Ende der alkoholischen Gärung wird der Wein sanft gepresst, um ihn von den Traubenschalen zu trennen. Reifung 36 Monate im Stahltank. Während der Reifung findet die malolaktische Gärung statt.

Trinktemperatur
14-16° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Ideal zum Aperitif, aber auch zum Mittag- und Abendessen, insbesondere Pastatomaten, apulische Focaccia und Puccia.

Alkoholgehalt
12.5%