Leggero Vino rot 2023

Der Wein
Hellen und klaren Rot. Er duftet kurz nach dem öffnen des Kronkorkens etwas hefig und dann sehr deutlich nach roten Beeren. Johannisbeere und Erdbeere dominieren deutlich und am Gaumen kommt ein sehr feiner, kaum merklicher Gerbstoff hinzu sowie etwas Gärkohlensäure.

Weingut
Martin und Marion bearbeiten den Hof Pranzegg bio-dynamisch. Sie bewirtschaften 4 Hektar steile Weinberge rund um den Bozner Talkessel händisch und erzeugen Naturweine. Mit Vernatsch, Lagrein und Gewürztraminer entstehen einzigartige Weine ohne Filtration und mit minimalem Schwefel. Martin Gojer vinifiziert zusätzlich präzise Weine aus 3 Hektar Steillagen mit Bozner Porphyr-Böden. Die Freistil-Winzer legen Wert auf sorgsame und händische Arbeit, um lebendigen Wein zu erschaffen. Die Maxime in der Kellerarbeit lautet: Purismus! Die Weine werden spontan vergoren, Zeit, Hinwendung und Beobachtung bringen großartige Ergebnisse abseits des Mainstreams.

Vinifikation
Ernte Trauben, 4-12 stündige Mazeration in der Tankpresse. anschliessend reifer Gärung auf der vergorenen Maische von Caroline im Edelstahl.

Trinktemperatur
10-14° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Fisch, Huhn, Gans, Pute, Pasta.

Alkoholgehalt
11.5%