Der Wein
Purpurrot mit schwarzem Kern. Schokolade Noten, Pflaumen, Lakritze Töne. Dichte und feste Struktur, langes elegantes Säurespiel, knackige Lagreintannine.
Weingut
Bozen Gries, sandige Glazialschotter.
Vinifikation
1/3 grosses Holzfass und 2/3 Barriques für 12 Monate Besonderheit: lange Maischestandzeiten bis zu 35 Tage in grossen Bottichen, 10% des Leseguts wird mit ganzen, nicht entrappten Trauben vergoren.
Trinktemperatur
18° C.
Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.
Empfehlung
Passend zu kräftigen Speisen, zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, zu Wild und pikantem Käse.
Alkoholgehalt
13.5%