Lagrein 2022 Südtirol DOC

Der Wein
Rubin- bis dunkelgranatrot. Intensive, komplexe, würzige Aromen, frischer Duft nach Waldbeeren und Veilchen. Sehr harmonisch mit gutem Tanningehalt, weich-samtig-runder Körper mit würzigem Abhang.

Weingut
Diese für Südtirol einzigartige Traubensorte findet sehr gute Wachstums- voraussetzungen auf Kalkgestein und Porphyr sowie Sand und Lehm in der Nähe des Weinguts im Südtiroler Unterland.

Vinifikation
Die Trauben werden sofort entrappt und bei konstanter Temperatur von 28 °C für ungefähr 7 Tage vergoren. Der Most wird in regelmäßigen Abständen durch Umpumpen und sanftes Unterstampfen in Kontakt mit den Traubenhülsen gehalten. Nach zwei schonenden Abzügen lagern 70% dieses Lagreins über Monate hinweg im großen Eichenholzfass. Der Rest wird in zwei- bis dreijährigen Barriques ausgebaut. Nach der Assemblage erfolgt die Abfüllung sowie eine weitere Verfeinerung und Reife über einige Monate.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
Innerhalb der nächsten 5-6 Jahre.

Empfehlung
Passend zu rote Fleischsorten, Braten, Wildbret und Hartkäse.

Alkoholgehalt
13%