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Kellerei Kaltern

Project XXX: Visionär, grenzenlos und streng limitiert

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Details zum Wein

Wenige wissen, dass die Kellerei Kaltern unter dem Namen Project XXX in jedem Jahr eine andere Special Edition produziert. Aktuell liess sich der Kellermeister u.a. vom Kultwein Lamarein von Josephus Mayr inspirieren und hat mit dem Cabarone 2019, einem Wein aus stark ertragsreduzierten 100 % Cabernet Sauvignon Trauben, die während rund 4 Wochen in Holzkisten angetrocknet und danach für 20 Monate in neuen Barriques ausgebaut worden sind, ein Meisterwerk erschaffen. Der mit Naturhefen vergorene Le Petit Prince 2019 aus Petit Manseng steht dem in nichts nach und sein - zumindest ideologischer - Ausflug in die nördliche Rhône (L’Etranger 2019, 100 % Syrah) kann sich ebenfalls sehen lassen!