{"product_id":"knott-sauvignon-2025-sudtirol-doc","title":"Knott Sauvignon 2025 Südtirol DOC","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Wein\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Sauvignon aus den Marlinger Weinbergen ist geprägt von elganter Grapefruit, frischen Zitronenschalen und Brennnessel. Am Gaumen eine angenehme Säure mit tiefer Mineralität und schönem Trinkfluss.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Eichenstein liegt in der Nähe von Meran und hat eine Geschichte von 350 Jahren Weinanbau. Die Lage ist auf 550 m Höhe ausgerichtet und bietet einen Blick auf die Texelgruppe im Norden, das Etschtal im Süden und Meran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Böden bestehen aus Porphyr-Quarzit und Granit und das mediterrane Klima und die alpine Landschaft prägen die Essenz der Eichenstein-Weine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut produziert Weine aus verschiedenen Rebsorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Merlot, Blauburgunder, Weissburgunder, Cabernet Franc und Vernatsch. Die Weine zeichnen sich durch ihren exzellenten Trinkgenuss und ihre sensorische Komplexität aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kellermeister verbringt viel Zeit damit, die Reben und den Boden des Weinguts zu pflegen und die Feinheiten der Lagen herauszuarbeiten, um außergewöhnliche Weine zu schaffen. Die Weine werden respektvoll und naturnah produziert und reifen in Stahl- oder Holzfässern zu harmonischen Klängen. Nachhaltigkeit ist für das Weingut sehr wichtig und bildet die Basis für ihre Weine.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003eDie Trauben werden in den Morgenstunden per Hand gelesen. Kurze Maischestandzeit auf der Presse und Sedimentation im Stahltank. Um die Frische zu erhalten, erfolgt die Gärung zu 100% im Stahltank bei ca. 16-18°C. Der spätere Ausbau auf der Feinhefe erfolgt für ca. 7 Monate.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e12° C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003eIn den nächsten 3-6 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePerfekt zu \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAperitif, Fisch, hellem Fleisch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e13.5% \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eichenstein","offers":[{"title":"75cl","offer_id":43181660602602,"sku":"2025-01-EICH-04-N-25","price":21.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/7841\/5338\/files\/Weinvogel.ch_Knott_Sauvignon_Suedtirol_Eichenstein_Suedtirol.png?v=1687884388","url":"https:\/\/weinvogel.ch\/products\/knott-sauvignon-2025-sudtirol-doc","provider":"Weinvogel","version":"1.0","type":"link"}