Kalkofen Kalterersee classico superiore 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Lebendige rote Farbe. In der Nase besticht dieser Kalterersee mit intensiven Fruchtaromen und filigran würzigen Nuancen. Seine Struktur, vor allem seine samtigen Tannine machen ihn so einzigartig. Ein eleganter, lebendiger Rotwein mit einem überzeugenden Finish.

Weingut
Das Weingut Baron die Pauli befindet sich in Eppan an der Weinstraße, es wird von der Familie di Pauli betrieben und hat eine lange Tradition in der Weinproduktion.

Das Weingut produziert hauptsächlich Weißweine, darunter Chardonnay, Sauvignon Blanc und Pinot Grigio, sowie Rotweine wie Lagrein und Cabernet Sauvignon. Die Produktion erfolgt nach traditionellen Methoden mit modernen Technologien.

Die Böden und die Lage des Weinguts sind von großer Bedeutung für die Qualität der Weine. Die Weinberge von Baron di Pauli sind auf einer Höhe von 200 bis 550 Metern über dem Meeresspiegel angelegt und profitieren von den mineralreichen Böden und dem idealen Klima der Region. Die sonnigen Hänge und die kühlen Nächte tragen dazu bei, dass die Trauben langsam und gleichmäßig reifen und somit ein voller und komplexer Geschmack entsteht.

Vinifikation
Die Gärung erfolgt im Holzbottich mit einer zehntägigen Mazerationszeit. Anschließend reift der Wein für sechs Monate im grossen Holzfass. 

Trinktemperatur
14-16° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passt zu Vorspeisen und typischen Tiroler Gerichten wie Speck und Wurst, aber auch weißem Fleisch und mildem Käse.

Alkoholgehalt
13.5%