Der Wein
Gelb-grünliche Farbe. Reife Birnennoten, dazu aromatischer Holunder, mit Luft würzige Cassisnoten und viel Salzzitrone. Komplex und strahlend klar am Gaumen.
Weingut
Terroir-Mix aus 55 Sauvignon Parzellen unserer besten südsteirischen Rieden, vorwiegend gewachsen auf mineralischen Kalkböden.
Vinifikation
Nach Spontangärung 6-12 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank ausgebaut, unfiltriert auf die Flasche gezogen.
Trinktemperatur
8-10° C.
Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Fisch und leichter Gemüseküche.
Alkoholgehalt
12.5%
