{"product_id":"istrice-cabernet-2024-sudtirol-doc","title":"Istrice Cabernet 2024 Südtirol DOC","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Wein\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eKräftig-intensives Rubinrot. Dieser Cabernet besticht mit anregend-fruchtigen Aromen in der Nase, mit roten Waldbeeren und Herzkirschen sowie mit verführerischer Würze mit weißem Pfeffer und Schokolade. Im Gaumen überrascht der Wein mit erfrischender Fülle und Struktur, mit eleganten, präzisen Gerbstoffen und fruchtig-würziger Dichte sowie mit einem langen, saftigen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Elena Walch in Südtirol wird seit fünf Generationen als Familienunternehmen geführt und zählt zu den führenden Weinproduzenten Italiens. Die Philosophie des Weinguts ist seinem Terroir verschrieben, der Idee, dass Weine der individuelle Ausdruck ihres Bodens, Klimas und dem Schaffen im Weinberg sein müssen und dieser nach den Grundsätzen nachhaltigen Arbeitens erhalten und der nächsten Generation weitergegeben werden muss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut bewirtschaftet insgesamt 60 Hektar Land, darunter die renommierten Weinberge VIGNA Castel Ringberg in Kaltern und VIGNA Kastelaz in Tramin. Die Weine des Weinguts zeichnen sich durch ihre Charakterstärke, Eleganz und Persönlichkeit aus. Die klimatischen Bedingungen und die exzellenten Lagen der Weinberge ermöglichen die Produktion von frischen und fruchtigen Weißweinen sowie konzentrierten und samtigen Rotweinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinherstellung findet in einem nachhaltig errichteten Weinkeller in Tramin statt, der heute als eine der traditionsreichsten Privatkellereien in Südtirol gilt. Hier werden moderne Weine aus Trauben der besten Lagen produziert und schonend verarbeitet. Ein neuer Gärkeller ermöglicht eine besonders schonende Verarbeitung des Leseguts und wurde speziell für die Herstellung von Rotweinen konzipiert.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTraditionelle Maischegärung von ca. 10 Tagen im Stahltank. Anschließend biologischer Säureabbau im Holzfass. Reifung in französischen Barriques für eine Dauer von 12 Monaten. Anschließende Füllung und lange Flaschenlagerung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16-18° C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn den nächsten 5-8 Jahren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlung \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst zu dunklem Fleisch, Wild und Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e13.5% \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"75cl","offer_id":42233391153386,"sku":"2024-01-WALC-08-N-24","price":33.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"37.5cl","offer_id":54909668589941,"sku":"2024-01-WALC-08-K-24","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/7841\/5338\/files\/Weinvogel.ch_Istrice_Cabernet_Suedtirol_Elena_Walch_Suedtirol.png?v=1690626011","url":"https:\/\/weinvogel.ch\/products\/istrice-cabernet-2024-sudtirol-doc","provider":"Weinvogel","version":"1.0","type":"link"}