Il Bacialé rosso 2018 Monferrato DOC

Der Wein
Intensives Purpurrot. In der Nase herrliche Noten von schwarzen Kirschen, Würze und edlem Holz. Der Wein wirkt sehr opulent und komplex. Im Gaumen geschmeidige Tannine, etwas Tabak und rote Beeren, dunkle Früchte und ein Hauch Zartbitterschokolade. Sehr lang und harmonisch im Nachhall.

Weingut
Die etwa 80 Jahre alten Lagrein Reben wachsen auf einem Schuttkegel neben dem Trudner Bach in der Vill bei Neumarkt auf 250 Meter ü. d. M.

Vinifikation
Die Maischegärung erfolgt nach Rebsorten getrennt in Stahltanks. Für den Säureabbau werden die Jungweine in grosse Holzfässer umgezogen. Anschliessend folgt die Assemblage der einzelnen Chargen. Der vermählte Wein wird nun für 12 Monate in Holz ausgebaut. Teils in grossen Fässern, teils in gebrauchten Barriques. Nach der Abfüllung auf die Flasche folgen weitere vier Monate Reifung auf der Flasche, bevor der Il Bacialé in den Handel gelangt.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 7 Jahren.

Empfehlung
Wunderbar zu reichhaltigen Antipasti.

Alkoholgehalt
14.5%