I Progni Valpolicella classico ripasso superiore 2020 DOC

Der Wein
Rot. Intensives Aroma von roten Früchten, Gewürzen und Kakao. Der Wein schmeckt warm und weich, gut ausbalanciert mit runden Tanninen.

Weingut
Weinberge Valpolicella Classica. Pergola und Guyot.

Vinifikation
Ripasso ist eine alte Technik der Weinherstellung im Valpolicella. Die erste Gärung findet im Oktober, die zweite im Januar/Februar auf den süßen „Passito“-Trauben statt. Reifung 18 Monate in Eichenfässern, 4 Monate in der Flasche.

Trinktemperatur
18° C.

Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Risotto mit Spargel, Champignons oder Kürbis. Fleisch- oder Gemüselasagne, gegrilltes Fleisch und gereifter Käse.

Alkoholgehalt
14%