{"product_id":"hipping-riesling-grosses-gewachs-trocken-2024-vdp-grosse-lage","title":"Hipping Riesling Grosses Gewächs trocken 2024 vdp grosse Lage","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin Grosses Gewächs aus der Lage Hipping in Nierstein. Dieser Riesling zeigt Zitrusfrüchte, gelbe Frucht und eine rauchig-steinige Note. Er wirkt am Gaumen straff, konzentriert und mineralisch, mit schönem Zug.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Wurzeln des Weinguts St. Antony in Nierstein reichen ins frühe 20. Jahrhundert zurück: Ein Industrieunternehmen erwarb damals eine Kalkgrube samt angrenzenden Weinbergen. Nach dem Ersten Weltkrieg brach der Kalkmarkt ein, und man setzte fortan auf den Weinbau. 1920 entstand der erste Jahrgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer grösste Teil der rund 60 Hektar liegt in Nierstein, ein bedeutender Anteil am berühmten Roten Hang. Der rote Schiefer und Rotliegend-Boden bringt Weine mit klarer Mineralik, Spannung und Tiefe hervor. Lagen wie Pettenthal und Hipping zählen zu den Spitzenlagen der Region.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Zentrum steht der Riesling, ergänzt durch Burgundersorten und die Rotweinsorte Blaufränkisch, die am Roten Hang erstaunlich viel Frische und Würze entwickelt. Das Gut ist Mitglied im VDP und arbeitet nach den Qualitätsstufen Gutswein, Ortswein, Erste Lage und Grosse Lage. Seit 2018 prägt Dirk Würtz als Geschäftsführer die Ausrichtung des Betriebs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Bewirtschaftung erfolgt ökologisch, die Weinberge sind biozertifiziert. Statt auf schnelle Effekte setzt man auf lebendige Böden, Handarbeit und behutsamen Ausbau im Keller. Ziel sind Weine, die ihre Herkunft deutlich zeigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrosse Gewächse reifen typischerweise ohne Eile im Holzfass oder Edelstahl auf der Hefe und kommen erst nach längerer Lagerung in den Verkauf.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e10-12° C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn den nächsten 8-12 Jahren.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst zu gedämpftem Fisch, Geflügel, Spargel und feinen Kalbsgerichten.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e13%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"St. Antony","offers":[{"title":"75cl","offer_id":57700473373045,"sku":"2024-01-STAY-05-N-26","price":39.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/weinvogel.ch\/products\/hipping-riesling-grosses-gewachs-trocken-2024-vdp-grosse-lage","provider":"Weinvogel","version":"1.0","type":"link"}