Sauvignon 2022 Collio DOC

Der Wein
Dezente strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase sehr aromatisch, zart und mit Duftnoten von Holunderblüten und weissem Pfirsich. Am Gaumen feinfruchtig, elegant,frisch und mit einer grossen Sortentypizität. Weich und langanhaltend im Abgang.

Weingut
Auf den Hügeln des Dorfes Oslavia am Fusse der Julischen Alpen, mitten im Anbaugebiet Collio.

Vinifikation
Die Ernte erfolgt während der ersten 15 Tage des Monats September. Nach der sorgfältigen Handlese und der sanften Pressung werden die Trauben für 24 Stunden einer Kaltmazeration unterzogen. Danach erfolgt die Fermentation bei 18° C im Edelstahltank.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
Innerhalb der nächsten 3 Jahre.

Empfehlung
Passend zu asiatische Küche, Antipasti, Fisch / Meerfrüchte.

Alkoholgehalt
13%