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Elena Walch

Beyond the Clouds 2020 Südtirol DOC

Normaler Preis
CHF 69.00
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CHF 69.00
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Traubensorten:

  • Chardonnay






Details zum Wein

Der Wein
Ein brillantes, intensives Gelb. In der Nase öffnet sich ein komplexes, betörendes Aromenspiel mit fruchtigen Nuancen von exotischen Früchten wie Ananas, Noten von Blüten und Blumen, von Rosenblättern und leichten Röstaromen. Dicht und komplex begeistert der Wein im Gaumen, mit Fülle und Struktur, cremig weich und elegant, anregend frisch und saftig mit einer dezent eingebauten, zurückhaltenden Holznote und einem langen Nachhall.

Weingut
Selektion der besten Trauben aus beiden Einzellagen Vigna Castel Ringberg, oberhalb des Kalterer Sees und Vigna Kastelaz, einer renommierten Steillage in Tramin.

Vinifikation
Die Besonderheit der Vinifikation ist das gemeinsame Abpressen und Vergären der Trauben in französischen Barriques. Nach der Gärung erfolgt 3 Monate lang eine wöchentliche Battonage. Nach 10-monatiger Reifung im Barrique lagert der Wein noch mindestens 6 Monate auf der Flasche.

Trinktemperatur
11-13° C

Trinkreife
In den nächsten 3-9 Jahren.

Empfehlung
Passt zu kräftigen Vorspeisen, Fisch, Käse und hellen Fleischgerichten.

Alkoholgehalt
13.5%