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Elena Walch

Istrice Cabernet 2018 Südtirol DOC

Normaler Preis
CHF 31.00
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Verkaufspreis
CHF 31.00
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Traubensorten:

  • Cabernet franc
  • Cabernet Sauvignon






Details zum Wein

Der Wein
Kräftig-intensives Rubinrot. Dieser Cabernet besticht mit anregend-fruchtigen Aromen in der Nase, mit roten Waldbeeren und Herzkirschen sowie mit verführerischer Würze mit weißem Pfeffer und Schokolade. Im Gaumen überrascht der Wein mit erfrischender Fülle und Struktur, mit eleganten, präzisen Gerbstoffen und fruchtig-würziger Dichte sowie mit einem langen, saftigen Abgang.

Weingut
Stammt aus dem Weingut Castel Ringberg, in der Gemeinde Kaltern auf 400 Meter ü. d. M., wo die Reben auf lockerem und kalkhaltigem Lehmboden wachsen. Der Weinberg ist in Hanglage nach Südosten gerichtet. Das Alter der Rebstöcke beträgt 25 Jahre.

Vinifikation
Traditionelle Maischegärung von ca. 10 Tagen im Stahltank. Anschließend biologischer Säureabbau im Holzfass. Reifung in französischen Barriques für eine Dauer von 12 Monaten. Anschließende Füllung und lange Flaschenlagerung.

Trinktemperatur
16-18° C

Trinkreife
In den nächsten 5-8 Jahren

Empfehlung
Passt zu dunklem Fleisch, Wild und Käse.

Alkoholgehalt
13.5%