Casòn rot 2019 Weinberg Dolomiten igt

Details zum Wein

Der Wein
Kirschrote Farbe mit violettem Reflex. Intensives Bouquet, fruchtig nach Zwetschge und Brombeere und enthält auch eine rauchig-ledrige Komponente. Mittelgewichtiger Körper, welcher saftig, fruchtig, zartbitter und frisch schmeckt mit einer lebendigen Säure.

Wein
Casõn Hirschprunn in Marpreid auf 230 bis360 Meter Meereshöhe mit sandigen, steinigen Dolomitkalk-Böden.

Vinifikation
Spontane Maischegärung mit variablem Ganztraubenanteil im grossen Holzfass. Ausbau im grossen und kleinen Holzfass mit anschliessender Flaschenreifung von ca. einem Jahr.

Trinktemperatur
18-20° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu gebratenem oder gegrilltem Rindfleisch, Lamm, Wild und Käse.

Alkoholgehalt
11.5%