Versalto Weissburgunder 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Klare hellgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer. In der Nase leicht aromatisch, fruchtig nach Kernobst und mineralisch. Mittelgewichtige Struktur. Im Gaumen füllig, elegant, gradlinig und frisch. 

Weingut
Seine Trauben stammen zum einen vom Haberlehof in Buchholz auf der Ostseite des Etschtals, zum anderen aus den gegenüberliegenden Lagen in Penon oberhalb von Margreid. Beide Weinberge liegen auf ca. 500 Metern Meereshöhe und offerieren optimale Bedingungen für die Sorte. Sie wuchsen auf steinigem und sandigem Kalkboden. 

Vinifikation
Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Der Ausbau erfolgte im Edelstahltank und im grossen Holzfass auf der feinen Hefe während rund 9 Monaten.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Vorspeisen aller Art, wie zu Spargel, Fisch, Schalen- und Krustentieren, weissen Fleischsorten und Geflügel.

Alkoholgehalt
11.5%