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Ritterhof

Paratus Sauvignon 2019 Südtirol DOC

Normaler Preis
CHF 26.80
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Verkaufspreis
CHF 26.80
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Traubensorten:

  • Sauvignon blanc






Details zum Wein

Der Wein
Der Paratus vereint vegetale und fruchtig - blumige Töne nach Holunder und Stachelbeeren und verbindet die feine Säure mit vollmundigem Geschmack.

Weingut
Gemeinde Montan im Unterland und in der Gemeinde Ritten auf 450 bis 650 Meter Meereshöhe. Schotter - Lehm Boden, Moränen Boden mit Porphyr Ablagerungen.

Vinifikation
Nach langer Maischestandzeit von 5 bis 10 Stunden erfolgt eine schonende Pressung der Trauben mit anschließender Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei 17° C für ca. 12 Tage. Anschließende Lagerung auf der Feinhefe für weitere 7 Monate.

Trinktemperatur
10-12° C

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu gebratenem Fisch, zu grünem und weissem Spargel aber auch zu würzigem Gemüse-Risotto und als Begleiter besonderer Anlässe.

Alkoholgehalt
14.0%