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Pranzegg

Tonsur 2021

Normaler Preis
CHF 24.10
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Verkaufspreis
CHF 24.10
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Traubensorten:

  • Chardonnay
  • Pinot bianco / Weissburgunder / Pinot blanc
  • Riesling-Silvaner / Müller-Thurgau / Rivaner
  • Sylvaner / Silvaner / Johannisberg






Details zum Wein

Der Wein
Dezente Nase mit viel Kräuterwürze, etwas Quitte, Minze und Ingwer, wirkt kühl und ruhig, etwas grüner Apfel und eine kühle Rauchigkeit, wird mit Luft noch deutlich komplexer. Am Gaumen saftig und auch gleich mit dezentem Tannin, druckvoller Körper.

Weingut
Lehmig, sandiger Boden, vulkanischer Ursprung (Porphyr) mit viel Quarzitschiefer.

Vinifikation
50% der gemischten Traubensorten vergärt auf der Maische mit den Kämmen im Edelstahl, 50% als mazerierter Most in gebrauchten Tonneaux. Reifung erfolgt bis November des selben Jahres zu jeweils 50% in gebrauchten Tonneaux und Edelstahl. Anschliessend Ruhe auf der Feinhefe zu 100% im Edelstahl bis zur Füllung.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Huhn, Gans, Pute, Kalb, mildem Käse.

Alkoholgehalt
11.5%