Excellor brut rosé

Der Wein
Leuchtend schillernde Zwiebelfarbe bis hin zu Rubinrot. Dieser Rosé enthält fruchtig-beerige und blumige Geruchsnoten. Mit seiner feinen Perlage ist er sehr gehaltvoll. Geschmacklich ist er zartbitter und entfaltet dezente Säure. 

Weingut
Die Sektkellerei Arunda aus Südtirol, Italien, ist bekannt für ihre hochwertigen Schaumweine, die nach der traditionellen méthode champenoise hergestellt werden. Das Weingut befindet sich in einer malerischen Lage auf einer Höhe von 1.200 m ü. M. und ist die höchstgelegene Sektkellerei Europas.

Die Produktion bei Arunda ist geprägt von Nachhaltigkeit und Qualität. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und verarbeitet, um das Beste aus jeder Traube zu extrahieren. Die Weine reifen mindestens 24 Monate in der Flasche, einige Cuvées bis zu 60 Monate lang, um ihnen eine besondere Eleganz und Komplexität zu verleihen.

Die Böden in der Region Südtirol sind von Kalkstein und Schiefer geprägt, was den Weinen eine besondere Mineralität verleiht. Die Lage in den Hügeln und das kontinentale Klima tragen dazu bei, dass die Trauben langsam und gleichmäßig reifen können, was zu ausdrucksstarken Weinen führt.

Vinifikation
Saignée mit kurzer Maischezeit.

Trinktemperatur
6-8° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren. 

Empfehlung
Passt zu Thunfischtartar mit Ananas auf Avocadocreme, Penne mit Salsiccia, geschmorten Paprika, Zitrone und Oregano und Rindsgeselchtem mit Parmesan auf Apfel-Sellerie Salat. 

Alkoholgehalt
12.5%