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Arunda

Marianna extra brut 2015 Südtirol DOC

Normaler Preis
CHF 33.00
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Verkaufspreis
CHF 33.00
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Traubensorten:

  • Chardonnay
  • Pinot nero / Blauburgunder / Pinot Noir






Details zum Wein

Der Wein
Leuchtende grün-gelbe Farbe. Ausgefallenes und komplexes Bouquet, welches fruchtig an Orange, Cassis und Aprikose erinnert, zugleich aber auch an Walnuss und Vanille. Nebst der lebhaften Perlage, zeigt der der ARUNDA Cuvée Marianna im Mund eine dichte Struktur und einen Hang zu Fülle und Gehalt und überzeugt mit seiner Frische und fetten Saftigkeit. Der Abgang ist lang anhaltend und opulent.

Weingut
Aus Terlan, Salurn, wo die Reben auf Porphyr- und Kalkböden wachsen. 

Vinifikation
Der Arunda Cuvée Marianna wird mit der gleichen Technik hergestellt, die seit fast drei Jahrhunderten in der Champagne Anwendung findet: eine zweite Gärung des Weins in der Flasche mit einer langen Verfeinerungsphase auf der eigenen Hefe. Bei dem Arunda Cuvée Marianna extra brut über einen Zeitraum von mindestens 48 Monaten. Nach vollendeter Reifung in den Lagerkellern kommen die Flaschen auf die Rüttelpulte, wo sie über eine Zeitspanne von sechs Wochen hinweg von der Hand gerüttelt werden und dabei immer weiter gedreht und steiler gestellt, bis die Hefe sich vollständig vom Flaschenboden in den Flaschenhals abgesetzt hat. Die Flaschen werden dann degorgiert, das heisst die Hefe wird entfernt, die Flaschen mit identischem Sekt der Charge und einer minimalen Feinabstimmung aufgefüllt

Trinktemperatur
6-8° C

Trinkreife
In den nächsten 7 Jahren.

Empfehlung
Passt zu gebratener Goldbrasse mit Kartoffelwürfeln und Artischocken, lauwarmem Bohnensalat mit gerösteten Pinienkerne und Rohschinken und zu gebratenen Riesengarnelen mit Gemüsestreifen und Mango.