Zu Produktinformationen springen
1 von 1

Arunda

extra brut Riserva 2019 Südtirol DOC

Normaler Preis
CHF 29.90
Normaler Preis
Verkaufspreis
CHF 29.90
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet
Grösse



Traubensorten:

  • Chardonnay
  • Pinot nero / Blauburgunder / Pinot Noir

Jahrgang: 2019






Details zum Wein

Der Wein
Lebhaftes Gelb-grün. Komplexes Bouquet mit einer üppigen blumigen Komponente als auch Noten von gerösteter Brotrinde und Trockenfrüchten. Er weist eine extrem feine und anhaltende Perlage auf. 

Weingut
Dieser Wein stammt aus Terlan, Salurn von Porphyr- und Kalkböden. 

Vinifikation
Der Arunda/Vivaldi Extra Brut wird mit der gleichen Technik hergestellt, die seit fast drei Jahrhunderten in der Champagne Anwendung findet: eine zweite Gärung des Weins in der Flasche mit einer langen Verfeinerungsphase auf der eigenen Hefe. Bei dem Arunda Blanc de Blancs über einen Zeitraum von mindestens 36 Monaten. Die Arbeiten im Sektkeller sind ebenfalls identisch. Nach vollendeter Reifung in den Lagerkellern kommen die Flaschen auf die Rüttelpulte, wo sie über eine Zeitspanne von sechs Wochen hinweg von der Hand gerüttelt werden und dabei immer weiter gedreht und steiler gestellt, bis die Hefe sich vollständig vom Flaschenboden in den Flaschenhals abgesetzt hat. Die Flaschen werden dann degorgiert, das heisst die Hefe wird entfernt, die Flaschen mit identischem Sekt der Charge und einer minimalen Feinabstimmung aufgefüllt

Trinktemperatur
6-8° C

Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.

Empfehlung
Dieser Wein passt zu Risotto mit Zitrone, Lauch und Räucherlachs,  hausmariniertem, geräuchertem schottischem Wildlachs und Zander gebraten auf Sektlinsen.