Riesling 2021

Details zum Wein

Der Wein
Hellgelbe Farbe mit leichtem grünen Reflex. Elegante, harmonische Struktur mit Duftnoten von Pfirsich, Birne und Citrus. Schön ausgewogene Säure und mineralischer Abgang.

Weingut
Neustift, Brixner Talkessel, auf 600 bis 670 Meter Meereshöhe. Schottrige Moräneböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit. Guyoterziehung. Die Reben stammen aus den Jahren 2001 bis 2009.

Vinifikation
langsame kontrollierte Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter. Lagerung und Reife bis zu 6 Monate auf der Feinhefe im Holzfass.

Trinktemperatur
10-12° C

Trinkreife
In den nächsten 6 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Vorspeisen, Meeresfrüchte, Krabbentiere, Fischgerichte, asiatische Gerichte, Kalbfleisch.

Alkoholgehalt
13.0%