Sylvaner 2021

Details zum Wein

Der Wein
Leicht grüne Farbe, ein trockener und eleganter Wein. Charakteristisch ist sein frisches Aroma mit Duftnoten von tropischen Früchten, wie Ananas und Banane.

Weingut
Neustift, Brixner Talkessel, auf 620 bis 700 Meter Meereshöhe. Schottrige Moräneböden mit Glimmer- schiefer, Paragneis und Quarzit. Guyoterziehung. Die Reben stammen aus dem Jahr 2004 bis 2012.

Vinifikation
Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife bis zu 6 Monate auf der Feinhefe im Stahltank und im grossen Holzfass.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passend als Aperitif, zu leichte Vorspeisen, Brettljause, Spargeln, Fischgerichte, weissem Fleisch.

Alkoholgehalt
13.5%