Nobilis St. Magdalener classico 2019 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
«Nobilis» ist eine sorgfältige Selektion von alten Rebstöcken in unserer nobelsten Lage im klassischen Anbaugebiet: optimale Hangausrichtung am kleinen Magdalener Moränenhügel und luftige Exposition. Der dunkelrubinrote Wein hat in der Nase Ansätze von Rosen, roten Beeren und Veilchen; äußert sich am Gaumen elegant, strukturiert und anhaltend. Der stärkere Trunk lässt feine Tannine und einen leichten Bittermandelton im Abgang nur mehr dezent wirken.

Weingut
St. Magdalener Gebiet, Südhang auf 350 Meter Meereshöhe. Vorwiegend Moränenablagerungen mit Sand und Schotter.

Vinifikation
Von Hand ausgelesene Trauben. Vergärung auf den Schalen über ca. 14 Tage. Biologischer Säureabbau und Ausbau in großen Eichenholzfässern über 8 Monate. Flaschenlagerung 6 Monate.

Trinktemperatur
15-17° C

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu mediterran gewürzten Vorspeisen, Rotem und hellem Fleisch (gebraten oder gegrillt), Lamm, Federwild, würzigem Käse und typischen Tiroler Gerichten.

Alkoholgehalt
14.5%