St. Magdalener classico 2020 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
In der Nase mit Ansätzen von Sauerkirsche, roten Beeren und Veilchen, äussert er sich im Trunkjugendlich, ausgewogen und frisch. Die harmonischen Tannine und ein Bittermandelton kennzeichnen den Abgang.

Weingut
Obermoser, Hörtenberg und Bichl in St. Magdalena auf 310 bis 540 Meter Meereshöhe mit Südausrichtung. Vorwiegend Moränenablagerungen, teils Bozner Porphyrboden. Pergelerziehung. Die Reben stammen aus den Jahren 1970 bis 2015.

Vinifikation
Vergärung auf den Schalen über 10-14 Tage. Biologischer Säureabbau und Ausbau in Eichenholzfässern über 6-10 Monate.

Trinktemperatur
12-15° C

Trinkreife
In den nächsten 1-3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Pasta mit Fleischsugo, rotem und hellem Fleisch (gebraten oder gegrillt), Kaninchen, leicht würzigem Käse, typischen Tiroler Gerichten und als Aperitif.