Sauvignon 2022 Südtirol DOC

Der Wein
In der vollen Nase entfalten sich komplexe Aromen von Paprika, frisch geschnittenem Gras, Heu und Holunder. Im Gaumen zeigt der Wein einen durchwachsenen Körper mit einer Vielzahl an Geschmacksnuancen die in einen anhaltenden Abgang übergehen.

Weingut
Das Weingut Obermoser, im malerischen St. Magdalena in Bozen, Südtirol, wurde im Jahr 1890 erworben und ist seitdem stetig gewachsen. Heute ist es ein renommierter Gutsabfüller. Die Leidenschaft für Wein liegt in der Familie: Alle vier Urgroßväter von Thomas hatten Weinberge in St. Magdalena. Das Weingut legt großen Wert auf traditionelle Handarbeit, vom Anbau der Reben bis zum Abfüllen des Weins. Mit großer Hingabe streben sie danach, den besten Weingenuss zu schaffen und teilen ihre Produkte mit Weinliebhabern, die an die Qualität glauben. Das Weingut umfasst 4 Hektar Weinberge in drei Lagen im St. Magdalener Classico-Gebiet und eine Lage im Kalterer See Classico-Gebiet. Sie bauen autochthone Sorten wie Vernatsch (Trollinger), Lagrein und Sauvignon Blanc an. Die abgefüllten Weine sind von herausragender Qualität und spiegeln das Terroir der Region wider. Die Weinkellerei verwendet hauptsächlich große und mittelgroße Eichenfässer. Die Vision des Weinguts besteht darin, sich auf autochthone Sorten zu konzentrieren und Spitzenweine aus St. Magdalena und Lagrein zu produzieren. Sie bleiben der traditionellen Holzfassweinbereitung treu und möchten Weine schaffen, die bleibende Erinnerungen hinterlassen.

Vinifikation
Vergärung über 10 Tage und Ausbau im Stahltank.

Trinktemperatur
9-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-4 Jahren.

Empfehlung
Passend zuSpargeln, Zwiebelsuppe, Vegetarische Gerichte, Meeresfrüchte und Fischgerichte.

Alkoholgehalt
14.5%