Castel Campan rot 2020 Weinberg Dolomiten igt

Details zum Wein

Der Wein
Leuchtendes, dunkles Purpurrot. Delikates Duftspektrum von roten und schwarzen Beeren. Die mächtigen Tannine geben dem Wein dichte Struktur, wirken bereits in der Jugend samtig, man erahnt aber das Entwicklungspotenzial, die lang anhaltende Frucht im Abgang.

Weingut
Tatzenschrot auf Manincor, ein Südosthang auf 250 Meter Meereshöhe. Lehmiger Kalkschotter. Biodynamischer Anbau.

Vinifikation
Die Maischegärung erfolgt im Holzbottich, spontan mit traubeneigenen Hefen. Der perfekte Zustand der Trauben erlaubt eine lange Mazeration von vier Wochen, um so viel feinkörniges Tannin wie möglich zu extrahieren. Zwanzig Monate reift der Wein im Barrique, wobei die Hälfte in neues Holz kommt.

Trinktemperatur
16-18° C

Trinkreife
In den nächsten 9 Jahren.

Empfehlung
Passend als krönender Höhepunkt einer Festtafel und als «Meditationswein».