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Manincor

Mason di Mason Blauburgunder 2019 Südtirol DOC

Normaler Preis
CHF 73.00
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Verkaufspreis
CHF 73.00
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Traubensorten:

  • Pinot nero / Blauburgunder / Pinot Noir

Jahrgang: 2019

Produktion: Organisch






Details zum Wein

Der Wein
Leuchtendes, sattes Rubinrot. Reife Fruchtaromen mit frischer mineralischer Würze lassen schon in der Jugend die Komplexität eines großen Pinot Noirs erahnen. Saftig im Ansatz, vermitteln die feinkörnigen Tannine eine samtige Struktur zur Gaumenmitte sowie Balance und Harmonie im Abgang.

Weingut
Mazzon, ein nach Süden geneigtes Hochplateau auf 400 bis 450 Meter Meereshöhe. Dolomit, Porphyr, Gneiss und Granit. Biodynamischer Anbau.

Vinifikation
Die Mazeration dauerte drei Wochen, wobei der Tresterkuchen zweimal pro Tag getaucht wurde. Der 12- monatige Holzfassausbau erfolgte in Barriques, wobei der Neuholzanteil 50 % betrug und der Wein die gesamte Zeit auf der Feinhefe blieb

Trinktemperatur
16-18° C

Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu gebratenem und gegrilltem Fleisch, zu Wild und zu gereiftem Weichkäse.