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Manincor

Cassiano rot 2020 Weinberg Dolomiten igt

Normaler Preis
CHF 35.00
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Verkaufspreis
CHF 35.00
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Traubensorten:

  • Cabernet franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Petit Verdot
  • Syrah / Syraz
  • Tempranillo / Aragonez

Jahrgang: 2019

Produktion: Organisch






Details zum Wein

Der Wein
Leuchtendes, intensives Kirschrot. Reife Kirschen, Lakritze und Wildkräuter prägen das Aroma; die milde Gerbstoffstruktur gibt dem Wein ein besonders harmonisches Mundgefühl mit würziger Kräuterfrische im Abgang.

Weingut
In Manincor, beim Seehof und beim Panholzerhof: Südostlagen mit Seeblick auf 250 bis 280 Meter Meereshöhe. Sandige Lehmböden sind von Kalkschotter und Gletschergesteinsablagerungen durchzogen. Biodynamischer Anbau.

Vinifikation
Die Mazerationszeit betrug je nach Sorte zwischen 10 und 20 Tagen. Der achtzehnmonatige Holzausbau erfolgte im Barrique, wobei die Hälfte der Fässer neu sind.

Trinktemperatur
16-18° C

Trinkreife
In den nächsten 7 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Wild und gut gewürztem, gebratenem Fleisch sowie zu würzigem Hartkäse.