Réserve del Conte rot 2019 Weinberg Dolomiten igt

Details zum Wein

Der Wein
Leuchtendes, dichtes Rubinrot. Im Anklang fruchtig nach kleinen Beeren, später würzig nach Lakritze, weissem und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen dicht mit festem, jedoch feinem Tannin, burgundisch im Trinkfluss.

Weingut
Manincor und Panholzerhof, beides Südosthänge auf 250 Meter Meereshöhe mit Seeblick. Sandigen Lehmböden, von Kalkschotter. Biodynamischer Anbau.

Vinifikation
Die Mazeration dauert zehn Tage und erfolgt behutsam. Es wird einmal am Tag getaucht um feinkörnige, filigrane Tannine zu erhalten. Frische und Finesse stehen als Ziel an oberster Stelle. Der zwölfmonatige Holzausbau erfolgt zur Gänze in gebrauchten Barriques.

Trinktemperatur
16-18° C

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Passend zu würzigen, mediterranen Vorspeisen und zu gebratenem und gegrilltem Fleisch.