Morit St. Magdalener classico 2020 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Rubinrot mit violetter Umrandung. Fruchtige Nase mit Noten von Kirsche, Erdbeere und Waldfrucht, aber auch grüne Peperoni und schwarzer Pfeffer. Ausgeglichene Säure , weiche und elegante Tannine, langes und harmonisches Finale.

Weingut
St. Justina Schwarhof «Zypresse», St. Justina Kohlerhof, St. Justina Kohlerhof «Greal» auf 390 bis 470 Meter Meereshöhe mit Südost- bis Westausrichtung. Je nach Lage verschiedene Böden: Moränenablagerungen, Sand-, Lehm- und Porphyrböden. Alpines, mediterranes Klima. Die Vernascht-Reben stammen aus dem Jahr 1971, die Lagrein Reben aus 1994 und die Pinot Noir Reben aus 1988. Biodynamischer Anbau.

Vinifikation
Spontanvergärung mit Pied de Cuve mit natürlichem Säureabbau. 12 Monate Ausbau im grossen Holzfass. 

Trinktemperatur
12-14° C

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Speck, Käse und gegrilltem Fisch.