Atagis Gewürztraminer 2021 Weinberg Dolomiten igt

Details zum Wein

Der Wein
Intensives Goldgelb. Stark aromatisch mit Anklängen von Honig, Gewürzen, Trockenfrüchten, Rosen und mineralischen Noten. Harmonische Süsse und Fülle am Gaumen. Wunderbares Gleichgewicht zwischen Alkohol, Säure und Weichheit, mit einem nicht enden wollenden Abgang.

Weingut
Eisacktal Waidbruck «Kalter Keller» auf 515 bis 550 Meter Meereshöhe mit Ost- / Südost-Ausrichtung. Schwarzer Schiefer- / Lehmboden. Alpines, mediterranes Klima. Die Reben stammen aus dem Jahr 1996. Biodynamischer Anbau.

Vinifikation
Spontanvergärung mit Pied de Cuvée ohne biologischen Säureabbau. 4 Stunden Mazeration bei 16° C. Gärung im Stahltank für 14-16 Tage bei 18-20° C. Der Ausbau im Stahltank dauert 8 Monate.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 8 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Trockengebäck, Strudel, Mürbteigebäck sowie gereiften Käse (Schafskäse) und Leberpaté.

Alkoholgehalt
13%