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Loacker

Tasnim Sauvignon 2021 Weinberg Dolomiten igt

Normaler Preis
CHF 24.70
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Verkaufspreis
CHF 24.70
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Traubensorten:

  • Sauvignon blanc

Jahrgang: 2021

Produktion: Organisch






Details zum Wein

Der Wein
Strohgelb, fruchtiges Bouquet mit tropikalischen Noten wie Pfirsich und Aprikose. Blumige Noten mit dem frischen Duft der Margeriten. Am Gaumen frisch, lebhaft und harmonisch.

Weingut
St. Justina Schwarhof «Nussbaum», «Lärchenhaus» und «Zypresse», St. Justina Schwarhof «Kirschbaum», St. Justina Schwarhof «Garten», St. Justina Kohlerhof «Greal» auf 440 bis 480 Meter Meereshöhe mit Südost- / Süd-Ausrichtung. Je nach Lage verschiedene Böden: Moränenablagerungen, Sand, Lehm und Porphyr. Alpines, mediterranes Klima. Die Reben stammen aus den Jahren 1988 bis 2015. Biodynamischer Anbau.

Vinifikation
Spontanvergärung mit Pied de Cuve ohne biologischen Säureabbau. Gärung 60% im Eichenfass (gebrauchtes Holz) bei 18-20° C, 40% im Stahltank bei 18-20° C. Ausbau 60% im Eichenfass (gebrauchtes Holz) 6 Monate und 40% Stahltank für 6 Monate.

Trinktemperatur
10-12° C

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Spargelgerichten, Zwiebelsuppe, gegrilltem und frittiertem Fisch, Schnecken oder einfach als Aperitif.