Sauvignon 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Helles Gelb mit grünen Reflexen. Zartem Duft nach Efeublättern und Holunderblüten. Gut strukturiert mit lebendiger Säure und nachhaltig, trocken.

Weingut
Piglon / Laimburg bei Pfatten, Südosthang auf 300 Meter Meereshöhe, Freiberg bei Meran, Südsüdosthang auf 400 Meter Meereshöhe. Lehmiger Kalkschotter- und Porphyrboden. Spaliererziehung.

Vinifikation
4 Monate Lagerung auf der Feinhefe.

Trinktemperatur
12-14° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Spargeln, Zwiebelsuppe, sahnigem Weichkäse,
Fischgerichten und als Aperitif-Wein.

Alkoholgehalt
13%