Ogeaner Chardonnay 2020 Südtirol DOC

Der Wein
Mineralische Noten beherrschen neben den sortentypischen Fruchtnoten das Aroma dieses Weines. Im Mund überwiegt die säureunterstützte Frische, welche in einen anhaltenden, salzigen Abgang übergeht.

Weingut
Armin und Monika Kobler begannen 2006 damit, einen Teil ihrer Trauben in Margreid selbst zu verarbeiten. Sie produzieren jährlich rund 15.000 Flaschen Südtiroler DOC-Weine auf zwei Hektar ihrer eigenen Rebflächen. Ihr Ziel ist es, Weine herzustellen, die den Charakter der Lage, der Sorte und des Jahrgangs widerspiegeln. Sie legen großen Wert auf hohe Traubenqualität, intensive Laubarbeit und einen späten Erntetermin. Die nicht selbst verarbeiteten Trauben werden von der Kellerei Kurtatsch übernommen. Der Betrieb umfasst verschiedene Weinberge in der Gemeinde Margreid, die sich in Bodenbeschaffenheit und Wasserhaushalt unterscheiden. Die Koblers suchen nach der richtigen Kombination von Sorten und Lagen und widerstehen kurzfristigen Modetrends. Im Weinhof Kobler Margreid arbeiten sie an den Reben der Sorten Chardonnay, Grauer Burgunder, Gewürztraminer und Merlot. Die Weinherstellung erfolgt mit zeitgemäßen önologischen Verfahren, die das Qualitätspotenzial der Trauben optimal zum Ausdruck bringen sollen. Ihr Streben nach hoher Qualität und eigener Stilistik hat zu Weinen von hoher Wertigkeit geführt.

Vinifikation
Gärung und Lagerung auf der Feinhefe im Stahlfass, kein biologischer Säureabbau, keine Weinsteinstabilisierung.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 4-6 Jahren.

Empfehlung
Passend als Aperitif, aber auch zu kalten Vorspeisen wie Salaten, aber auch zu Mahlzeiten.

Alkoholgehalt
13.5%