Praepositus Riesling 2020 Eisacktal DOC

Details zum Wein

Der Wein
Funkelndes Goldgelb. Kravoller Duft nach Orangen, Pfirsich, getrocknete Aprikosen, kandierte Ananas und Honig in der Nase. Fruchtig, saftig mit rassiger Säure und zarter Fruchtsüsse.

Weingut
Brixner Talkessel auf 650 bis 700 Meter Meereshöhe Südwest- / Süd-Ausrichtung. Schottriger, mineralhaltige Moränenboden. Guyoterziehung. Die Reben stammen aus der zweiten Hälfte der 2000er Jahre.

Vinifikation
Gärtemperatur: 17° C. Verwendete Hefen: Natürliche und Reinzuchthefen. Vergärung und Ausbau: in Edelstahltanks für 12 Monaten. 6 Monate Flaschenreife.

Trinktemperatur
10-12° C

Trinkreife
In den nächsten 12 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Fischvorspeisen, Pasteten, Gänseleber, Schalen- und Krustentieren, asiatischer Küche oder fettreichem Blauschimmelkäse.