Blauburgunder 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Ein mittelschwerer Rotwein; von rubinrot bis purpurrot in der Farbe. Duft nach Sauerkirschen, Roten Beeren, Zwetschgen und Waldboden; elegant, samtig und saftig am Gaumen.

Weingut
Eppan a. d. Weinstrasse, Girlan, auf 420 Meter Meereshöhe mit Nord- / Nordwest-Ausrichtung. Schottriger Moränenboden. Guyoterziehungsform.

Vinifikation
Die Vergärung findet in Kolbenstahltanks statt, dauert ca. 15 Tage bei 28° C. Danach Säureabbau und Reifung für ca. 6 Monate in Eichenholzfässern zu 60 hl.

Trinktemperatur
14-16° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu hellem Braten, Lammfleisch und Weichkäsen.

Alkoholgehalt
13%